外卖食物有利润吗?餐饮托管人是这么告诉我的

发布时间:2021-02-03 12:00:00

所谓平台与卖家的风险与利益并存根本不存在。如果是的话,应该是门店的成本和净利润的百分比,而不是门店的成本和交易价格的百分比!因此,我的观察和结论是,“对于绝大多数中小型餐馆来说,很难从中赚钱!”

所谓平台与卖家的风险与利益并存根本不存在。如果是的话,应该是门店的成本和净利润的百分比,而不是门店的成本和交易价格的百分比!因此,我的观察和结论是,“对于绝大多数中小型餐馆来说,很难从中赚钱!”

但为什么这么多商店坚持要外卖呢?有多少商店真正盈利?什么样的商店适合外卖?

很多餐饮店,尤其是新手店,把它们当成外卖是错误的。他们根本赚不到钱,但他们还是会接这样的订单,并不是说他们不称职。最根本的原因是该店的产品和自身实力不适合外卖。

一是产品毛利润太低;二是生产过程太繁琐;三是没有名望和名次;要有订单,就要额外支付广告费;四是房租、水电费和人工费。所有这些加在一起,即使他们努力优化,他们仍然忙着不赚钱!因此,是否外卖,更多取决于门店本身的条件。平台的规则是死板而明确的。

适合外卖的产品应该是高毛利、快餐化、标准化、特色化、易于购买。只有这样才能降低成本,保持利润率!

在餐饮方面,老板更关心以下问题:一是担心原材料浪费;二是充分利用人力资源(月薪);三是设备和装修环境的折旧费;四是房租的主要支出。

外卖订单量越大,毛利就越高,因为它包括减少原材料的浪费。很多费用都是相对固定的,比如人工费、设备费、装修费、环境折旧费、租金等等!这也是很多餐馆明知外卖平台利润不高,却仍然舍不得离开的一个非常重要的原因!

我们都知道费率高,不赚钱,但我们都关心平台上的流量和订单。我们该怎么办?首先,建立你自己的流量池,比如社区。然后,外卖平台上就会有车辆。店家可以在外卖包装盒里做一个物品,引导顾客进入自己的流量池,然后通过自己的流量池下单,从而避免了平台的佣金!然而,建立自己的小平台的成本非常低。还推出了很多鼓励小企业落户的方式。我相信每个人都知道。有两个关键点:小程序和社区!

有许多餐馆在用餐时都很忙。如果此时有更多的外卖订单,他们会很恼火的。一是毛利低;二是单价低;三是会扰乱后厨的服务节奏;四是会因为线下顾客太忙而影响他们的就餐体验!因此,生意越多,就越有必要暂停外卖,集中精力向线下客户募集更多资金。这是利润的核心点!